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        80%团餐企业“猝死”是这个原因,智慧食堂逆袭成功!

        东莞市云度智能餐饮设备有限公司    新闻资讯    80%团餐企业“猝死”是这个原因,智慧食堂逆袭成功!

         以大学为例,过去,相信每家校园团餐企业都会面临这样的一个苦恼:一到饭点集中用餐,就是他们一天当中最手忙脚乱的时候。究其原因,还是在“支付”这个环节浪费了太多的时间,不仅效率低,就餐体验也很差,导致很多学生选择更便利的外卖。

         

        那么这就是导致团餐企业死掉的原因吗?当然不是

         

         自从人脸支付、移动支付慢慢渗透到学校食堂后,这种情况得到了有效的改善,无论是食堂经营者、工作人员还是学生,均从中获益。学生们再也不用像过去一样大排长队用餐卡打饭,只需要绑定支付宝,刷一下脸就可以轻松支付,整个大餐过程只需8秒钟而已。

         

         

        80%的团餐企业真正死掉的原因可能是浪费

         

         经营过食堂的人都知道,剩菜剩饭一直是团餐企业的天敌,只要是做团餐的没有不和剩菜打交道的。对此,业内人士认为:之所以出现这个问题,除了食堂没有做到精准备餐,导致食材浪费外,不灵活的拿取方式是剩菜率高的主要“元凶”。

         

         什么叫不灵活的拿取方式呢?就是学生想要每样都吃一点,就要支付更多的餐费,但是味道并不一定合胃口,就会产生剩菜现象,阿姨凭心情下勺,还要频频“抖勺”,让学生产生不满。

         

         有没一种可以自助选菜,只买自己喜欢的?当然有,这就是智慧食堂!学生只需用勺子从盛菜器皿中舀出菜后,再将勺子放回,机器会根据减少的菜量自动计算出费用,哪怕只想要几角钱的量都是可以的,喜欢的菜多打,只想试试味道的菜就少打,想吃多少打多少,全靠自己掌握。这样一来食堂减少了浪费,对于学生来说,他们也是非常高兴的,饭量小的女生可以省钱,饭量大的男生花过去同样的价钱可以多尝试一些菜品。

         

         而且根据智慧食堂数据分析,食堂经营者能清楚地看到哪些菜品受学生喜爱,哪些菜品不受学生喜爱,哪些菜在午饭会有剩余,哪些菜在晚饭更受欢迎,根据数据来调整每餐的菜品结构,更新出更符合学生口味的菜谱。

         

         智慧食堂的发展可谓是顺应时代潮流,未来智慧食堂会更加智能和便捷,更多的服务和满足就餐者的需求,也将成为智慧食堂奋进的目标!

        2021年6月16日 10:54
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